Les presento a cuatro panes:
El panecillo con semilla de amapola: Para el desayuno y delirios. Se acompaña solo o con huevo.
Pain Basque : receta vasca muy antigua, es pan de trigo y levadura que se envuelve en hojas de laurel antes de meterse al horno de leña. Va bien con:
Poesia
Gabriel Aresti, 1963
Dirán
que esto
no es
poesía,
pero
yo les diré
que la poesía
es
un martillo.
Pain de Campagne: Pan rústico de la campaña francesa, es trigo y nada más. Se acompaña perfecto de ajo, yerbas finas, pollo en mantequilla, sopa de cebolla y "Levantado del suelo" de Saramago.
Pan de nueces con trigo: Acompañado de un riesling de Feuerberg en Pfalz o Baden para dar un toque fresco a la nuez seca.
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